Como fazer molho branco: receita fácil e deliciosa

molho branco

O molho branco é uma receita clássica e versátil que pode ser utilizada em diversos pratos, como massas e carnes. É um molho simples de fazer, mas que adiciona um sabor suave e cremosidade aos pratos. Neste artigo, vamos ensinar você como fazer molho branco de maneira fácil e rápida. Aprenda os passos básicos, os ingredientes necessários e algumas dicas para deixar seu molho ainda mais saboroso.

Ingredientes

Antes de começarmos, vamos listar os ingredientes necessários para fazer o molho branco clássico:

  • 150 g de manteiga
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
  • 1 litro de leite
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo do molho branco

Agora que temos todos os ingredientes separados, vamos ao passo a passo para fazer o molho branco clássico:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo brando e refogue a cebola picadinha até que ela murche.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa por aproximadamente 2 minutos, garantindo que a farinha seja incorporada à manteiga.
  3. Aos poucos, vá adicionando o leite à mistura, mexendo sempre com um batedor de arame para evitar a formação de grumos.
  4. Continue mexendo o molho em fogo brando até que ele comece a engrossar e atinja a consistência desejada.
  5. Tempere o molho com sal e noz-moscada ralada a gosto, lembrando de provar e ajustar os temperos conforme seu paladar.

E pronto! Seu molho clássico está pronto para ser utilizado em suas receitas favoritas.

Dicas para um molho branco perfeito

Agora que você já sabe como fazer este molho clássico, vamos compartilhar algumas dicas para deixar seu ele ainda mais saboroso e com a consistência ideal:

Escolha uma boa manteiga

A manteiga é um dos ingredientes principais desta receita, por isso é importante escolher uma manteiga de boa qualidade. Opte por manteigas com teor de gordura mais alto, pois elas proporcionam um sabor mais rico e cremosidade ao molho.

Refogue bem a cebola

O refogado da cebola é fundamental para dar sabor ao molho. Certifique-se de refogar a cebola até que ela fique macia e levemente dourada. Isso ajuda a realçar o sabor e trazer um toque adocicado a receita.

Misture o leite aos poucos

Para evitar a formação de grumos, é importante adicionar o leite aos poucos e ir mexendo constantemente com um batedor de arame, pois isso ajuda a incorporar o leite à mistura de manteiga e farinha de forma homogênea, resultando em um molho cremoso e sem grumos.

Ajuste a consistência do molho

Se você prefere um molho branco mais espesso, basta deixá-lo no fogo por mais tempo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela, então se preferir um molho mais líquido, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.

Receitas com molho branco

Agora que você já sabe como fazer esta receita, que tal experimentar algumas receitas deliciosas que utilizam esse molho? Aqui estão algumas sugestões:

  • Macarrão ao molho branco com presunto e queijo: uma receita clássica que combina perfeitamente com o molho. Cozinhe o macarrão al dente, adicione o molho branco, presunto picado e queijo ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva quentinho.
  • Frango gratinado com molho branco: uma opção deliciosa e fácil de preparar. Cozinhe o frango desfiado e misture com o molho, então coloque em um refratário, cubra com queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
  • Lasanha de legumes com molho branco: uma alternativa mais leve e saudável. Monte a lasanha intercalando camadas de massa de lasanha, legumes refogados e molho branco, então leve ao forno para assar e sirva bem quentinha.

Conclusão

Esta é uma receita simples, mas que pode fazer toda a diferença no sabor e na cremosidade dos pratos. Com os ingredientes e o passo a passo corretos, é possível preparar um molho branco delicioso e versátil em poucos minutos. Experimente essa receita em suas preparações e surpreenda-se com o resultado. Bom apetite!

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