Receita de bolinho de arroz simples e crocante
Confesso que esta receita de bolinho de arroz é o acompanhamento de muitas refeições aqui em casa, pois esta receita é simples, rápida e o perfeita para qualquer ocasião, desde um simples petisco ou até no acompanhando o prato principal.
História e Curiosidades sobre o Bolinho de Arroz
Acredito que ninguém saiba ao certo como o bolinho de arroz surgiu, porém a teoria mais sensata foi que ele surgiu como uma forma criativa de aproveitar sobras de arroz. Então para aproveitar o que sobrava, as pessoas adicionavam outros ingredientes, como temperos, ervas, queijo ou carne, e com isso aquela sobra de arroz ganhava nova vida como e se transformava em bolinhos saborosos.
Outra curiosidade é que à medida que as pessoas viajaram, elas trocaram experiências culinárias e adaptavam a receita de bolinho de arroz de acordo com seus ingredientes locais, cultura e preferências. Porém, o mais importante é que no Brasil ele ficou muito popular e caiu no gosto popular, um verdadeiro clássico nos caderninhos de receita de nossas avós.
Dicas e Truques para um Bolinho Perfeito
Para fazer essa receita simples, o diferencial é utilizar o óleo de girassol, pois deixa menos gosto de fritura e ele não fica com aquele aspecto oleoso ou murcho.
Utilize tomates para dar um sabor diferenciado e escolha tomates firmes, porém maduros.
A dica de ouro para tirar a pele e a semente do tomate é: esquente uma panela grande somente com água. Antes de colocar o tomate na água quente, faça um corte em X no lado oposto do cabo do tomate. Mergulhe o tomate na água fervendo e espere a casca começar a enrolar. Então, retire o tomate com uma escumadeira e passe o tomate na água corrente fria até ele esfriar.
Antes de tudo, puxe a casca que enrolou com a mão, corte ele no meio e com a ajuda de uma colher de café retire as sementes.
Acompanhamentos Sugeridos
Eu gosto muito de comer o bolinho de arroz como porção e para isso gosto de molhar os bolinhos no molho tártaro, ou colocar um pouco de molho de alho, ou ainda com geléia de pimenta.
Dicas de Armazenamento e Reaquecimento
Guarde os bolinhos de arroz em um recipiente hermético na geladeira, pois isso ajuda a evitar a proliferação de bactérias e preserva o frescor.
Sabemos que é quase impossível sobrar algum bolinho de arroz quando fazemos, porém caso sobre, consuma os bolinhos de arroz armazenados dentro de 2-3 dias para garantir a melhor qualidade. E caso precise aquecer, você pode utilizar a Air Fryer ou o Forno Convencional para que preserve a crocância do bolinho.
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Descrição
Os bolinhos de arroz são um ótimo acompanhamento porque são fáceis de fazer e requerem poucos ingredientes. Esta deliciosa receita de bolinho de arroz rende 30 bolinhos
Ingredientes para o Bolinho de Arroz
Passo a Passo: Como Fazer Bolinho de Arroz
Em uma tigela grande, bata os ovos com um fuet ou garfo, acrescente o queijo ralado, o manjericão e o tomate picado e misture bem.
Acrescente o arroz cozido e misture bem.
Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos e continue mexendo.
Adicione a água aos poucos e continue mexendo bem.
Quando a massa estiver homogênea, cubra a tigela com um plástico filme ou guardanapo e deixe-a descansar por 10 minutos. Não precisa levar a massa na geladeira, deixe-a descansar fora em um local fresco.
Em uma panela funda, adicione o óleo e acenda o fogo alto.
Após o óleo estar bem quente, adicione pequenas porções da massa do bolinho com a ajuda de uma colher de sopa. Faça pequenas porções e adicione na panela com o óleo quente.
Com a ajuda de uma escumadeira, frite bem a massa até ficar bem douradinha.
Retire a massa frita e deixe esfriar em um refratário forrado com papel toalha.
Segredos da receita
O Segredo do bolinho de arroz
Para fazer essa receita deliciosa, o diferencial é utilizar o óleo de girassol, pois deixa menos gosto no bolinho e ele não fica com aquele aspecto oleoso ou murcho.
Dicas para um bolinho saboroso e crocante
Nesta deliciosa receita de bolinho, utilizamos tomates para dar aquele sabor.
Escolha tomates firmes, porém maduros.
Dica de ouro para tirar a pele e a semente do tomate: esquente uma panela grande somente com água. Antes de colocar o tomate na água quente, faça um corte em X no lado oposto do cabo do tomate. Mergulhe o tomate na água fervendo e espere a casca começar a enrolar.
Retire o tomate com uma escumadeira e passe o tomate na água corrente fria até ele esfriar.
Antes de tudo, puxe a casca que enrolou com a mão, corte ele no meio e com a ajuda de uma colher de café retire as sementes.
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