Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no microondas. Caso opte pelo microondas, coloque na potência média alta por 30 segundos e mexa com uma colher de bambu ou silicone. Repita o processo (de 30 em 30 segundos) até derreter o chocolate. Nunca coloque mais do que 30 segundos, pois o chocolate irá ficar com gosto de queimado.

Desidrate as folhas de gelatina e misture ao chocolate.

Junte o leite condensado, o coco ralado e o creme de leite (o creme de leite deve estar em temperatura ambiente, se estiver gelado irá empelotar).

Misture muito bem e leve à geladeira. Deixe pelo menos durante 2 horas em repouso. Cubra com um papel filme para não pegar gosto de outros alimentos.

Agora iremos fazer como brigadeiro, então retire pedaços de massa (se ajudar use óleo nas mãos), introduza uma avelã no centro e faça bolinhas como brigadeiro.

Envolva-as em coco ralado e disponha-as em forminhas de papel. Mantenha-as geladas.