Caldo verde com paio

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Descubra uma receita de caldo verde fácil e original! Uma deliciosa sopa verde com paio feita com vegetais verdes: brócolis, batata e salsa de folhas planas.

Caldo verde com paio

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Tempo de preparo 10 min Tempo de cozimento 40 min Tempo total 50 mins Dificuldade: Intermediário Temperatura: 80  °C Porções: 4

Ingredientes

Como fazer caldo verde

  1. Refogue as rodelas de paio e reserve.

  2. Descasque as batatas e a cenoura com um descascador e depois lave-as. Corte-os em pedaços as batatas, a cenoura e pique o brócolis. Descasque a cebola e corte-a em pedaços grandes. Lave o ramo de salsa de folhas em seguida, pique.

  3. Em uma panela, adicione a água e o caldo de legumes. Aqueça até que o caldo de legumes desfazer. Depois acrescente o brócolis, os pedaços de batata, a cenoura e a cebola. Cozinhe tudo por 30 minutos em fogo baixo. A meio da cozedura, adicione a salsa.

  4. Ao final do cozimento, bata a sopa verde com um mixer ou liquidificador até obter uma sopa bem lisa e homogênea. Acrescente pimenta, o paio, em seguida, misture. Sirva quente com uma concha. Você pode decorá-la com alguns croutons naturais.

Palavras chave: Caldo verde com paio, Caldo verde

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