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Cheesecake de cappuccino

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Ingredientes

Ajustar Porções:
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras chá (200g) de biscoito maisena
5 colheres de sopa (60g) de margarina
Recheio
1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor - 12 g
2 xícaras (chá) de leite - 480 ml
4 colheres (sopa) de cappuccino em pó - 30 g
1 xícara (chá) de açúcar - 180 g
1 caixinha de creme de leite - 200 g
3 xícaras (chá) de ricota amassada - 375 g
Cobertura
2 colheres (sopa) de margarina - 24 g
3 colheres (sopa) de chocolate em pó - 18 g
2 colheres (sopa) de açúcar - 24 g

Cheesecake de cappuccino

Deliciosa receita de Cheesecake de cappuccino

Cozinha:

    Modo de Preparo

    1
    Feito

    Massa do Cheesecake

    Coloque os biscoitos no copo do liquidificador e bata por 2 minutos ou até obter uma farofa.

    2
    Feito

    Massa do Cheesecake

    Adicione a margarina (reserve 1 colher de sopa) e a canela. Misture bem por 4 minutos ou até obter uma farofa úmida.

    3
    Feito

    Massa do Cheesecake

    Unte uma assadeira de aro removível (21 cm de diâmetro) com a margarina reservada. Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa, pressionando bem com a ponta dos dedos.

    4
    Feito

    Massa do Cheesecake

    Leve à geladeira por 30 minutos ou até a massa ficar firme.

    5
    Feito

    Recheio do Cheesecake

    Em uma tigela refratária pequena, despeje a gelatina e acrescente 5 colheres (sopa) de água.

    6
    Feito

    Recheio do Cheesecake

    Misture e deixe hidratar por 5 minutos. Em seguida, leve a tigela ao fogo, em banho-maria por 5 minutos ou até a gelatina dissolver. Retire e transfira para o copo do liquidificador.

    7
    Feito

    Recheio do Cheesecake

    Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite e a ricota. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa. Despeje o recheio sobre a massa, nivelando-o.

    8
    Feito

    Recheio do Cheesecake

    Leve o cheesecake à geladeira por 3 horas ou até o recheio endurecer.

    9
    Feito

    Cobertura do Cheesecake

    Em uma panela, coloque a margarina, o chocolate, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água (30 ml). Leve ao fogo por 1 minuto ou até ferver. Retire do fogo e reserve.

    10
    Feito

    Cobertura do Cheesecake

    No momento de servir, coloque uma fatia no prato e despeje a calda por cima.

    Ingredientes

    • Recheio

    • Cobertura

    Saiba Mais

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    Deliciosa receita de Cheesecake de cappuccino.

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