Cheesecake de cappuccino

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Cheesecake de cappuccino

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Ingredientes

Ajustar Porções:
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras chá (200g) de biscoito maisena
5 colheres de sopa (60g) de margarina
Recheio
1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor - 12 g
2 xícaras (chá) de leite - 480 ml
4 colheres (sopa) de cappuccino em pó - 30 g
1 xícara (chá) de açúcar - 180 g
1 caixinha de creme de leite - 200 g
3 xícaras (chá) de ricota amassada - 375 g
Cobertura
2 colheres (sopa) de margarina - 24 g
3 colheres (sopa) de chocolate em pó - 18 g
2 colheres (sopa) de açúcar - 24 g
Características:
    Cozinha:

      Deliciosa receita de Cheesecake de cappuccino

      • 60 min
      • Serve 12
      • Médio

      Ingredientes

      • Recheio

      • Cobertura

      Instruções

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      Deliciosa receita de Cheesecake de cappuccino.

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      Passos

      1
      Feito

      Massa do Cheesecake

      Coloque os biscoitos no copo do liquidificador e bata por 2 minutos ou até obter uma farofa.

      2
      Feito

      Massa do Cheesecake

      Adicione a margarina (reserve 1 colher de sopa) e a canela. Misture bem por 4 minutos ou até obter uma farofa úmida.

      3
      Feito

      Massa do Cheesecake

      Unte uma assadeira de aro removível (21 cm de diâmetro) com a margarina reservada. Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa, pressionando bem com a ponta dos dedos.

      4
      Feito

      Massa do Cheesecake

      Leve à geladeira por 30 minutos ou até a massa ficar firme.

      5
      Feito

      Recheio do Cheesecake

      Em uma tigela refratária pequena, despeje a gelatina e acrescente 5 colheres (sopa) de água.

      6
      Feito

      Recheio do Cheesecake

      Misture e deixe hidratar por 5 minutos. Em seguida, leve a tigela ao fogo, em banho-maria por 5 minutos ou até a gelatina dissolver. Retire e transfira para o copo do liquidificador.

      7
      Feito

      Recheio do Cheesecake

      Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite e a ricota. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa. Despeje o recheio sobre a massa, nivelando-o.

      8
      Feito

      Recheio do Cheesecake

      Leve o cheesecake à geladeira por 3 horas ou até o recheio endurecer.

      9
      Feito

      Cobertura do Cheesecake

      Em uma panela, coloque a margarina, o chocolate, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água (30 ml). Leve ao fogo por 1 minuto ou até ferver. Retire do fogo e reserve.

      10
      Feito

      Cobertura do Cheesecake

      No momento de servir, coloque uma fatia no prato e despeje a calda por cima.

      Cozinha AZ

      Cozinha AZ - Receitas de A a Z.

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