Estrogonofe de carne

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estrogonofe de carne

Estrogonofe de carne cremoso

Estrogonofe de carne, combina perfeitamente com cogumelos e nesta receita, usaremos uma variedade deles para enriquecer o paladar.

Acompanhamentos

Para acompanhar este delicioso prato, você pode fazer um arroz e batatas ou somente uma massa de macarrão.

Qual carne usar no strogonoff

Nesta receita, você pode substituir o filé mignon por outras carnes em tiras como: peito de frango, alcatra, contrafilé, patinho, miolo de acém, paleta e o peixinho.

O que vai no estrogonofe de carne

Esta receita de strogonoff vai uma variedade de cogumelos, carne, temperos, creme de leite e um pouco de farinha para deixar o seu caldo bem cremoso.

Outras receitas: salada de repolho ou a salada com sabores agriddoce.

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Estrogonofe de carne

Coz 25 min Tempo Total 25 mins Temp: 80  °C Rende: 4 Estação: todo o ano
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Ingredientes do Estrogonofe de carne

Como fazer estrogonofe de carne

  1. Em uma panela antiaderente, adicione um fio de azeite e as tiras de filé mignon. Doure-as em fogo alto por 2 minutos. A intenção não é cozinhar por completo, somente dourar. Retire da panela e reserve.

  2. Adicione a manteiga e reduza a chama para a potência baixa. Quando a manteiga começar a derreter, adicione as cebolas e refogue por 5 minutos até amolecerem.

  3. Adicione os cogumelos, o alho e mexa bem. Cozinhe por 5 minutos em fogo alto.

  4. Salpique a farinha sobre os cogumelos e alho e deixe cozinhar por 1 minuto.

  5. Adicione o vinho e o caldo de carne aos poucos e não pare de mexer.

  6. Adicione o orégano e a noz moscada. Cozinhe por 3 minutos no fogo baixo até engrossar o molho.

  7. Reduza a potência do fogo para a menor possível e coloque o creme de leite. Adicione a as fatias de filé mignon e cozinhe por 3 a 5 minutos em fogo baixo.

  8. Tempere a gosto e sirva na sequência. Salpique o orégano e a salsa nos pratos sobre o estrogonofe de carne.

Segredos da receita

Nesta receita, você pode substituir o filé mignon por outras carnes em tiras como: peito de frango, alcatra, contrafilé, patinho, miolo de acém, paleta e o peixinho.

Palavras Chave: estrogonofe de carne
pedro ongaratto

Pedro

Sou a voz, autor e criador por trás do Cozinha AZ. O que começou como um hobby casual há 8 anos. Como pai, marido e amante da boa culinária gosto de compartilhar receitas fáceis para uma vida real e cotidiana.

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