Ingredientes
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Massa de Pizza
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6 xícaras de chá (720g) de farinha de trigo
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2 colheres de sopa (20g) de fermento biológico seco
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2 colheres de chá de açúcar
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2 ½ xícaras de chá de água morna
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2 colheres de chá de sal
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¼ de xícara de chá de azeite
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Apoio
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farinha de trigo para polvilhar a bancada
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azeite para untar a tigela
Instruções
Ideal para aqueles jantares entre amigos e familiares. Esta massa de pizza caseira é muito gostosa e saborosa. Basta acrescentar o sabor que quiser: mussarela, 4 queijos, napolitana ou portuguesa.
Passos
1
Feito
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TigelaEm uma tigela, adicione o fermento e o açúcar (dica: peneire o açúcar). Utilizando uma colher, vá adicionando a água morna e misture muito bem para dissolver tudo. Em temperatura ambiente, espere cerca de 5 minutos até espumar. |
2
Feito
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Tigela da BatedeiraEnquanto nossa mistura não espuma, usando a tigela da batedeira, adicione a farinha com o sal e abra um buraco no centro com o dedo ou utilizando a ajuda da colher. |
3
Feito
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TigelonaSepare uma tigela grande e unte com 2 colheres (sopa) de azeite. É lá que iremos colocar a massa, então precisa ter espaço para crescer bastante. |
4
Feito
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MisturandoAssim que a mistura da primeira tijela espumar, despeje o conteúdo no centro da tigela (da batedeira) que abrimos o "buraco" na farinha. Adicione ¼ de xícara de chá de azeite e misture. O melhor é misturar com uma espátula. |
5
Feito
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Sovando na BatedeiraAgora é hora de encaixar a tigela na batedeira e utilizar aquele gancho que vem com ela e nunca usamos (este parecido com o da foto, lembra a mão do capitão gancho). Comece em velocidade baixa por 5 minutos; aumente a velocidade aos poucos, até chegar na alta e deixe batendo por mais ou menos 15 minutos até formar uma bola no gancho da batedeira. |
6
Feito
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Removendo a Massa de Pizza CaseiraRetire com cuidado a massa da tigela da batedeira e transfira para a tigela grande untada com azeite. Cubra e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume. |
7
Feito
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Preaqueça o FornoSe você for preparar a pizza com o recheio desejado, preaqueça o forno a 250 ºC. |
8
Feito
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Mãos a MassaPolvilhe a bancada lisa com farinha de trigo, transfira a massa de pizza para a bancada e, com uma espátula (ou faca) divida em 4 porções. |
9
Feito
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Abra a Massa |