Massa de Pizza Caseira

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Massa de Pizza Caseira

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Ingredientes

Ajustar Porções:
Massa de Pizza
6 xícaras de chá (720g) de farinha de trigo
2 colheres de sopa (20g) de fermento biológico seco
2 colheres de chá de açúcar
2 ½ xícaras de chá de água morna
2 colheres de chá de sal
¼ de xícara de chá de azeite
Apoio
farinha de trigo para polvilhar a bancada
azeite para untar a tigela
Características:
    Cozinha:

    Pizza caseira e com massa saborosa.

    • 140 min
    • Serve 4
    • Médio

    Ingredientes

    • Massa de Pizza

    • Apoio

    Instruções

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    Ideal para aqueles jantares entre amigos e familiares. Esta massa de pizza caseira é muito gostosa e saborosa. Basta acrescentar o sabor que quiser: mussarela, 4 queijos, napolitana ou portuguesa.

    Passos

    1
    Feito

    Tigela

    Em uma tigela, adicione o fermento e o açúcar (dica: peneire o açúcar). Utilizando uma colher, vá adicionando a água morna e misture muito bem para dissolver tudo. Em temperatura ambiente, espere cerca de 5 minutos até espumar.

    2
    Feito

    Tigela da Batedeira

    Enquanto nossa mistura não espuma, usando a tigela da batedeira, adicione a farinha com o sal e abra um buraco no centro com o dedo ou utilizando a ajuda da colher.

    3
    Feito

    Tigelona

    Separe uma tigela grande e unte com 2 colheres (sopa) de azeite. É lá que iremos colocar a massa, então precisa ter espaço para crescer bastante.

    4
    Feito

    Misturando

    Assim que a mistura da primeira tijela espumar, despeje o conteúdo no centro da tigela (da batedeira) que abrimos o "buraco" na farinha. Adicione ¼ de xícara de chá de azeite e misture. O melhor é misturar com uma espátula.

    5
    Feito

    Sovando na Batedeira

    Agora é hora de encaixar a tigela na batedeira e utilizar aquele gancho que vem com ela e nunca usamos (este parecido com o da foto, lembra a mão do capitão gancho). Comece em velocidade baixa por 5 minutos; aumente a velocidade aos poucos, até chegar na alta e deixe batendo por mais ou menos 15 minutos até formar uma bola no gancho da batedeira.

    6
    Feito

    Removendo a Massa de Pizza Caseira

    Retire com cuidado a massa da tigela da batedeira e transfira para a tigela grande untada com azeite. Cubra e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.

    7
    Feito

    Preaqueça o Forno

    Se você for preparar a pizza com o recheio desejado, preaqueça o forno a 250 ºC.

    8
    Feito

    Mãos a Massa

    Polvilhe a bancada lisa com farinha de trigo, transfira a massa de pizza para a bancada e, com uma espátula (ou faca) divida em 4 porções.

    9
    Feito

    Abra a Massa

    Pegue uma das porções e abra com o rolo. Aí é só preparar a pizza com o recheio que desejar e levar ao forno pre aquecido a 250ºC. Bom Apetite.

    Cozinha AZ

    Cozinha AZ - Receitas de A a Z.

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