Ingredientes
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1 lata de creme de leite sem soro
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4 colheres (sopa) de açúcar
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300g chocolate derretido
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4 clara de ovos
Instruções
Passos
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1
Feito
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Separe a clara da gema e bata em clara em neve, até ficar com uma consistência que não solte da pá da batedeira. |
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2
Feito
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Adicione o açúcar a clara em neve e bata mais. |
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3
Feito
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Em uma tijela de vidro, derreta o chocolate. |
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4
Feito
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No chocolate derretido, adicione o creme de leite sem soro. O creme de leite deve estar em temperatura ambiente para não empelotar com o chocolate derretido. Faça igual ganache. |
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5
Feito
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Pegue o ganache (creme de leite com o chocolate derretido) e adicione na clara em neve. O segredo é mexer devagar com a colher (não use a batedeira). |
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6
Feito
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Deixe na geladeira por no mínimo 1 hora. |
