Origem da paçoca
A origem da palavra paçoca vem do termo indígena PA-SOKA que significa “esmagar com as mãos”, pois eram feitas com a ajuda de um pilão para esmagar os grãos.
A Paçoca é um doce tradicional brasileiro feito de amendoim moído e outros ingredientes, além disso tem uma textura quebradiça e um sabor ligeiramente doce. A paçoca é frequentemente apreciada como lanche ou sobremesa no Brasil e é particularmente popular durante a Festa Junina.
Como fazer paçoca tradicional
Para fazer a paçoca, deve-se usar o amendoim torrado, sem pele e sem sal e ele deve se moído no liquidificador até virar um pó fino. Usaremos o leite condensado para adoçar e ajudar na liga do doce assim como usaremos a bolacha maizena para dar volume e para realçar o sabor e a textura. Os ingredientes são misturados até ficarem bem combinados e, em seguida, moldados em um refratário de vidro e cortado em pequenos retângulos ou círculos compactados.
Festa Junina
A paçoca pode ser apreciada sozinha como doce, juntamente como ingrediente em outras sobremesas assim como, por cima se um sorve ou salpicada na canjica cremosa. É comumente usado como recheio de bolos, tortas ou biscoitos, adicionando um rico sabor de amendoim. Outro consumo popular da paçoca é durante o período de festa junina como doces para compor e alegrar a festa.
Enfim, a paçoca é uma iguaria brasileira amada que mostra o amor do país por amendoim e sabores doces. É apreciado por pessoas de todas as idades e associado as festas juninas de todo o país.
Agora que você já sabe como fazer paçoca, veja outras receitas para festa junina:
Bolo de Fubá com erva doce, Bolo de Milho, Broa de Fubá, Pamonha, Vinho Quente, Cocada
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Ingredientes
Como fazer paçoca
Triture toda bolacha maizena no liquidificador.
Adicione o amendoim torrado, sem pele e sem sal, aos poucos no liquidificador junto da bolacha maizena.
Leve o conteúdo do liquidificador para uma tigela grande e adicione o leite condensado aos poucos. Use uma colher para misturar até formar uma massa homogênea. Nesta etapa pode ser que você precise de mais leite condensado ou menos, fique atento / atenta ao ponto.
Leve a massa para um refratário quadrado (24 x 22) de vidro e com a ajuda de uma colher ou espatula, aperte bem para comprimir a massa e espalhar bem.
Cubra com um plástico filme e leve para a geladeira por 24 horas. Corte em quadrados e sirva a paçoca na sua festa junina.
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