Panqueca de Carne
Esta é a receita de panqueca mais fácil e gostosa que você provará.

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Panqueca de Carne

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Ingredientes

Ajustar Porções:
Recheio de Carne Moída
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de carne moída
1/2 colher de chá de páprica
1/2 colher de chá de coentro em pó
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1/4 de um pimentão picado
10u azeitonas picadas
1 tomate picado
100ml molho de tomate
1 xícara chá de água
a gosto Cheiro verde
Molho Branco
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite integral
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1/2 colher de chá de sal
a gosto Noz-moscada
Massa de Panqueca
2 ovos
500ml leite integral
1 colher de chá de sal
2 xícaras farinha de trigo tradicional
4 colheres de sopa de óleo
Características:
    Cozinha:

    Massa básica, super fácil e rápida de fazer.

    • 50 min
    • Serve 10
    • Médio

    Ingredientes

    • Recheio de Carne Moída

    • Molho Branco

    • Massa de Panqueca

    Instruções

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    Hoje você irá aprender a fazer uma deliciosa panqueca de carne moída com molho branco. Esta receita de panqueca de carne moída é super fácil e rápida de fazer.

    Passos

    1
    Feito

    Preparando o Recheio

    Com o azeite na panela, refogue a cebola, o alho, e o pimentão. Adicione então a carne moída e vá mexendo até ela ficar bem soltinha e com uma cor marrom clara. Acrescente todos os temperos secos e misture bem, não pare de mexer. Em seguida adicione o tomate picado, as azeitonas e o molho de tomate, misture tudo. Para finalizar coloque a água e deixe cozinhar em fogo médio para reduzir um pouco o liquido do molho.

    2
    Feito

    Preparando o molho

    Em outra panela, adicione a manteiga e derreta em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma massa. Agora é hora de acrescentar o leite, mas faça isso aos poucos até dissolver a massa e formar o creme. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

    3
    Feito

    Massa da Panqueca

    Agora no liquidificador, acrescente todos os ingredientes e coloque para bater até misturar bem. Após a massa estar misturada e sem bolinhas, utilize a frigideira para fazer as panquecas.

    Leve uma frigideira ao fogo médio e dê uma leve untada com um pouco de azeite, óleo ou manteiga a sua preferência. Caso sua frigideira seja anti aderente, não se preocupe.

    Despeje a massa com uma concha, até que ela preencha toda a frigideira sem que fique muito grossa. Como o fogo está médio ela vai demorar um pouco pra firmar, então você conseguira espalhar bem a massa inclinando a frigideira para os lados que faltam. Asse de uma lado, vire e asse do outro, reserve. Repita o processo por toda a massa.

    Evite virar várias vezes a massa, faça apenas uma vira por disco.

    4
    Feito

    Montagem da Panqueca

    Em uma forma de vidro, tipo Marinex, espalhe um pouco de molho de tomate (faça a cama) em seguida coloque carne moída nas panquecas, enrole e acomode-as dentro da fôrma de vidro. Repita o processo até completar a fôrma.

    Já com as panquecas todas enroladas e lado a lado na forma, espalhe o molho branco por cima. Caso queira, jogue um pouco de queijo ralado para dar aquela incrementada.

    Leve em forno pré aquecido a 180°C, até que o queijo derreta e gratine.

    Cozinha AZ

    Cozinha AZ - Receitas de A a Z.

    Comentários da Receita

    Classificação Média:
    (5)
    Todos comentários : 1
    Cozinha AZ

    Que delicia esta receita, ficou maravilhoso esta panqueca de carne.

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