Ingredientes
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Recheio de Carne Moída
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2 colheres de sopa de azeite ou óleo
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1/2 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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500g de carne moída
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1/2 colher de chá de páprica
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1/2 colher de chá de coentro em pó
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1/2 colher de chá de pimenta do reino
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1/4 de um pimentão picado
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10u azeitonas picadas
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1 tomate picado
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100ml molho de tomate
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1 xícara chá de água
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a gosto Cheiro verde
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Molho Branco
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3 colheres de sopa de manteiga
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3 colheres de sopa de farinha de trigo
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500ml de leite integral
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1/2 colher de chá de pimenta do reino
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1/2 colher de chá de sal
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a gosto Noz-moscada
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Massa de Panqueca
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2 ovos
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500ml leite integral
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1 colher de chá de sal
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2 xícaras farinha de trigo tradicional
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4 colheres de sopa de óleo
Instruções
Hoje você irá aprender a fazer uma deliciosa panqueca de carne moída com molho branco. Esta receita de panqueca de carne moída é super fácil e rápida de fazer.
Passos
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1
Feito
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Preparando o RecheioCom o azeite na panela, refogue a cebola, o alho, e o pimentão. Adicione então a carne moída e vá mexendo até ela ficar bem soltinha e com uma cor marrom clara. Acrescente todos os temperos secos e misture bem, não pare de mexer. Em seguida adicione o tomate picado, as azeitonas e o molho de tomate, misture tudo. Para finalizar coloque a água e deixe cozinhar em fogo médio para reduzir um pouco o liquido do molho. |
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2
Feito
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Preparando o molhoEm outra panela, adicione a manteiga e derreta em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma massa. Agora é hora de acrescentar o leite, mas faça isso aos poucos até dissolver a massa e formar o creme. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. |
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3
Feito
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Massa da PanquecaAgora no liquidificador, acrescente todos os ingredientes e coloque para bater até misturar bem. Após a massa estar misturada e sem bolinhas, utilize a frigideira para fazer as panquecas. Leve uma frigideira ao fogo médio e dê uma leve untada com um pouco de azeite, óleo ou manteiga a sua preferência. Caso sua frigideira seja anti aderente, não se preocupe. Despeje a massa com uma concha, até que ela preencha toda a frigideira sem que fique muito grossa. Como o fogo está médio ela vai demorar um pouco pra firmar, então você conseguira espalhar bem a massa inclinando a frigideira para os lados que faltam. Asse de uma lado, vire e asse do outro, reserve. Repita o processo por toda a massa. Evite virar várias vezes a massa, faça apenas uma vira por disco. |
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4
Feito
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Montagem da PanquecaEm uma forma de vidro, tipo Marinex, espalhe um pouco de molho de tomate (faça a cama) em seguida coloque carne moída nas panquecas, enrole e acomode-as dentro da fôrma de vidro. Repita o processo até completar a fôrma. Já com as panquecas todas enroladas e lado a lado na forma, espalhe o molho branco por cima. Caso queira, jogue um pouco de queijo ralado para dar aquela incrementada. Leve em forno pré aquecido a 180°C, até que o queijo derreta e gratine. |
