Pavê de Chocolate
Pavê Tradicional
Pavê de chocolate é uma ótima opção para aqueles almoços em família ou com os amigos, pois esta receita é muito fácil de fazer.
Dicas para a cobertura do Pavê de Chocolate
Você pode utilizar raspar de chocolate ao invés do ganache de chocolate, e ainda pode acrescentar alguns morangos por cima para decorar e realçar o sabor.
Outra opção para substituir os biscoitos champanhe, é utilizar bolacha maria ou maisena.
Outras receitas
Doce de leite caseiro e cremoso com 3 ingredientes, Pudim de leite condensado com coco, Mousse de maracujá, Churros Caseiro
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Pavê de Chocolate
Nesta receita de pavê de chocolate você pode acrescentar morangos
Ingredientes
Pavê de Chocolate
Ganache do Pavê
Como fazer pave de chocolate
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Em uma panela, adicione as 3 colheres de sopa de amido de milho (maisena), o leite condensado. Mexa bem até dissolver o amido de milho, assim o creme do seu pavê de chocolate não fica empelotado.
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Depois de mexer bem, adicione 2 gemas, meio litro de leite e misture bem. Agora leve ao fogo baixo e cozinhe bem até a massa engrossar e começar a borbulhar. Caso queira, você pode adicionar uma colher de baunilha para dar um gostinho a mais. Se o creme ficar muito duro, coloque um pouco de leite.
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Com o fogo desligado, adicione uma caixinha de creme de leite e misture bem.
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Em um prato fundo, adicione uma xícara de chá de leite. Usaremos este leite para molhar as bolachas champanhe.
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Utilize um refratário de vidro para montar o pavê de chocolate. Espalhe uma camada fina do creme no fundo do refratário. Vá molhando os Biscoitos champanhe no leite e organizando uma a uma no fundo do refratário. Vá repetindo o processo por camadas: creme, Biscoitos, creme, Biscoitos, creme. Caso deseje, você pode acrescentar a cobertura que quiser deste ponto em diante. Veja abaixo as dicas para cobertura.
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Em uma tigela de vidro, pique todo o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas. Caso opte por usar o microondas, lembre-se de fazer pausas a cada 30 segundos e mexer. Não deixe mais que 30 segundos seguidos no microondas, pois queima o chocolate.
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Após derreter bem, adicione o creme de leite e mexa bem. Agora é só cobrir o pavê com o ganache de chocolate.
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