Pizza rústica de calabresa

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Pizza rústica de calabresa

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Ingredientes

Ajustar Porções:
Massa
500g de farinha de trigo
285ml de água
100g de fermento levain (ou 5g de fermento biológico seco diluído em 50 ml de água)
13g de sal
13g de azeite
Pizza
180g de calabresa fatiada
2g de tomilho fresco
120g de molho de tomate
10g de salsa picada
200g de parmesão ralado
Sal e azeite a gosto
Características:
    Cozinha:

    A pizza rústica de calabresa é muito fácil de fazer e fica muito saborosa. Esta receita vai requeijão para deixa-la mais gostosa.

    • 25h
    • Serve 2
    • Médio

    Ingredientes

    • Massa

    • Pizza

    Instruções

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    Pizza rústica de calabresa

    A pizza de calabresa é uma ótima pedida para fazer em casa com os amigos e familiares.

     

     

    Ainda se você quiser um acompanhamento ou sobremesa para esta deliciosa receita de pizza de calabresa, você pode conferir mais receitas no COZINHA AZ.

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    Passos

    1
    Feito

    Massa da pizza

    Faça a autólise juntando a água com a farinha formando uma bola. Leve a geladeira e deixe descansar por 1 hora. Junte o levain e bata na batedeira com o gancho e acrescente todos os outros ingredientes da massa. Bata por pelo menos 20 minutos ou até a massa soltar do gancho.

    2
    Feito

    Massa da pizza

    Transfira para uma tigela grande untada com azeite e deixe descansar fora da geladeira por 2 horas.

    3
    Feito

    Massa da pizza

    Faça bolinhas com as porções e deixe descansar por mais 2 horas em tigelas individuais untadas com azeite. Após esse descanso, agora leve a massa para descansar na geladeira por 12 a 24 horas.

    4
    Feito

    Pizza

    Leve a calabresa para uma frigideira para que tostem antes de levar ao fogo na pizza.

    5
    Feito

    Pizza

    Abra a massa da pizza, coloque em uma forma apropriada de pizza, espalhe um pouco de molho de tomate, adicione a calabresa tostada com um pouco de sal, a salsa, o tomilho e o parmesão ralado. Leve ao forno.

    Cozinha AZ

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    Comentários da Receita

    Classificação Média:
    (5)
    Todos comentários : 1
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