A pizza de calabresa é uma ótima pedida para fazer em casa com os amigos e familiares.
Ainda se você quiser um acompanhamento ou sobremesa para esta deliciosa receita de pizza de calabresa, você pode conferir mais receitas no COZINHA AZ.
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Descrição
A pizza rústica de calabresa é muito fácil de fazer e fica muito saborosa. Esta receita vai requeijão para deixa-la mais gostosa.
Ingredientes
Massa
Recheio
Modo de preparo
Massa da pizza
Faça a autólise juntando a água com a farinha formando uma bola. Leve a geladeira e deixe descansar por 1 hora. Junte o levain e bata na batedeira com o gancho e acrescente todos os outros ingredientes da massa. Bata por pelo menos 20 minutos ou até a massa soltar do gancho.
Transfira para uma tigela grande untada com azeite e deixe descansar fora da geladeira por 2 horas.
Faça bolinhas com as porções e deixe descansar por mais 2 horas em tigelas individuais untadas com azeite. Após esse descanso, agora leve a massa para descansar na geladeira por 12 a 24 horas.
Recheio da pizza
Leve a calabresa para uma frigideira para que tostem antes de levar ao fogo na pizza.
Abra a massa da pizza, coloque em uma forma apropriada de pizza, espalhe um pouco de molho de tomate, adicione a calabresa tostada com um pouco de sal, a salsa, o tomilho e o parmesão ralado. Leve ao forno.
