Pizza rústica de calabresa

Pizza rústica de calabresa
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pizza rústica de calabresa

A pizza de calabresa é uma ótima pedida para fazer em casa com os amigos e familiares.

Ainda se você quiser um acompanhamento ou sobremesa para esta deliciosa receita de pizza de calabresa, você pode conferir mais receitas no COZINHA AZ.

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Pizza rústica de calabresa

Prep 20 min Coz 20 min Desc 24 h Tempo Total 24 hrs 40 mins Nível: Difícil Temp: 180  °C Rende: -16 Estação: todo o ano
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Descrição

A pizza rústica de calabresa é muito fácil de fazer e fica muito saborosa. Esta receita vai requeijão para deixa-la mais gostosa.

Ingredientes

Massa

Recheio

Modo de preparo

Massa da pizza

  1. Faça a autólise juntando a água com a farinha formando uma bola. Leve a geladeira e deixe descansar por 1 hora. Junte o levain e bata na batedeira com o gancho e acrescente todos os outros ingredientes da massa. Bata por pelo menos 20 minutos ou até a massa soltar do gancho.

  2. Transfira para uma tigela grande untada com azeite e deixe descansar fora da geladeira por 2 horas.

  3. Faça bolinhas com as porções e deixe descansar por mais 2 horas em tigelas individuais untadas com azeite. Após esse descanso, agora leve a massa para descansar na geladeira por 12 a 24 horas.

Recheio da pizza

  1. Leve a calabresa para uma frigideira para que tostem antes de levar ao fogo na pizza.

  2. Abra a massa da pizza, coloque em uma forma apropriada de pizza, espalhe um pouco de molho de tomate, adicione a calabresa tostada com um pouco de sal, a salsa, o tomilho e o parmesão ralado. Leve ao forno.

Palavras Chave: Pizza rústica de calabresa, pizza de calabresa
pedro ongaratto

Pedro

Sou a voz, autor e criador por trás do Cozinha AZ. O que começou como um hobby casual há 8 anos. Como pai, marido e amante da boa culinária gosto de compartilhar receitas fáceis para uma vida real e cotidiana.

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