Ragu de carne

Ragu de carne suculento

O ragu de carne é a base para muitas aventuras culinárias diárias!

Características:

Cozinha:

Italiana

Modo de Preparo

1 Feito	Limpando a carne Retire toda a gordura, nervos da paleta e pique em pedaços pequenos como se fosse fazer strogonoff.
2 Feito	Picando a cebola Pique bem a cebola e o alho. Você pode usar um processador ou um triturador para auxiliar neste processo. É importante que eles estejam muito bem picados.
3 Feito	Na pressão Leve a panela de pressão ao fogo e aqueça bem. Não tampe a panela e não acrescente óleo, somente a panela.
4 Feito	Ragu de carne suculento Quando a panela estiver bem quente adicione a carne picada. Não mexa a carne logo na sequência, aguarde mais ou menos dois minutos antes de mexer. Não se preocupe se a carne grudar. Mexa aos poucos até que toda a carne esteja cozida e toda a água do cozimento esteja evaporada.
5 Feito	Reserve Retire a carne da panela e transfira para um recipiente.
6 Feito	Volte a a mesma panela ao fogo e adicione a cebola e o alho picados juntamente com o azeite. Mexa bem para que ao cozinhar, a cebola e o alho soltem do fundo da panela o que ficou grudado do cozimento da carne.
7 Feito	Quando a cebola e o alho estiverem bem dourados, adicione a carne, a água e o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos em fogo baixo.
8 Feito	Finalizado o tempo de cozimento da carne, abra a panela e transfira toda a mistura para o processador.
9 Feito	Processe a carne até notar que ela está desfiada por completo. Se restar algum liquido, volte a carne desfiada para a panela e continue o cozimento sem a tampa até que a água esteja toda evaporada. Sirva o ragu de carne suculento na sequência.

Ingredientes

1/2 quilo de paleta
2 cebolas
4 dentes de alho
2 copos de água quente
azeite a gosto
sal a gosto

Saiba Mais

Ragu de carne suculento

Ragu de carne é muito versátil, pois combina perfeitamente com pratos como polenta mole, no molho para aquela massa favorita, com batatas assadas, e até mesmo como um delicioso recheio de sanduíche. Esta receita de ragu com carne é muito suculenta e é a base para muitas aventuras culinárias diárias!

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Cozinha AZ

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Cozinha AZ

14 de abril de 2023

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	1/2 quilo de paleta
	2 cebolas
	4 dentes de alho
	2 copos de água quente
	azeite a gosto
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Limpando a carne

Picando a cebola

Na pressão

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