Salada agridoce ao molho de laranja e manjericão
Salada com sabores agriddoce
Esta é uma receita muito apreciada de Salada agridoce, na qual repaginamos com deliciosas fatias de presunto de Parma e queijo feta.
Esta tentadora salada refrescante serve como entrada ou até mesmo prato principal.
Ótima opção para aqueles almoços rápidos, sem cair na rotina de receitas já conhecidas.
Dicas do Cozinha AZ
Você pode trocar o queijo feta por tofu ou ainda queijo couttage. E caso você queira ressaltar o sabor "azedinho" você pode adicionar abacaxi picado sem miolo e substituir as raspas da laranja por raspas de limão, assim você irá turbinar a sua salada agridoce com uma explosão de sabores.
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- 2 laranjas
- 1/2 melão (cortado em fatias, sem casca e sem sementes)
- 100 g tomates-cerejas (cortados ao meio)
- 90 g azeitonas (pretas sem caroço)
- 1/2 pepino (pequeno, cortado cem cubos)
- 5 alho-poró (cortado em fatias finas)
- 90 g presunto de Parma (cortado em fatias finas, retire a gordura)
- 100 g queijo feta
- 4 colher de sopa suco de laranja
- 2 colher de sopa azeite extravirgem
- 1 colher de sopa óleo de gergelim
- 7 manjericão (folhas em pedaços)
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
Vamos começar preparando o molho da salada agridoce, então utilize uma saladeira grande e adicione as raspas e o suco de laranja junto do azeite, o óleo de gergelim e o manjericão. Adicione o sal e a pimenta a gosto.
Descasque a laranja retirando os caroços, as partes brancas e separe os gomos, adicionando-os na saladeira.
Adicione as fatias de melão, pedaços de tomate, as azeitonas, o pepino, alho-poró e mexa bem até que todos os ingrediente estejam bem envolvidos ao molho.
Esfarele o queijo feta e distribua por cima da salada agridoce. Sirva na sequência.
