Salada de legumes com molho brie

Pré aqueça o forno em 200ºC.

Aqueça a água em uma panela grande. Quando a água começar a borbulhar, adicione as vagens e cozinhe por 2 minutos. Com a ajuda de uma escumadeira, retire as vagens após o tempo indicado, transfira para uma peneira e resfrie sob água fria corrente.

Na mesma panela com a água fervente, adicione as batatas, cozinhe por 5 minutos e depois escorra-as. Coloque as batatas em um refratário que possa ir ao forno e adicione: azeite, páprica, pimenta e sal a gosto. Mexa tudo e leve ao forno por 15 minutos. Após o tempo indicado, salpique gergelim sobre as batatas, mexa bem para virar as batatas e retorne ao forno por mais 30 minutos. Durante este tempo, mexa 2 ou 3 vezes as batatas para que elas fiquem douradinhas e crocantes por igual.

Enquanto as batatas estão no forno, em uma tigela adicione as vagens, a alface rasgada em pedaços pequenos, o pepinos, os tomates, o suco de limão e o sal e pimenta a gosto. Misture bem

Em uma panela em fogo bem baixo, adicione o leite, o brie e vá mexendo sem parar até que o queijo esteja derretido por completo. Acrescente a erva-dragão, sal e pimenta a gosto. Mexa bem por mais alguns segundos até que misture bem.

Retire as batatas do forno e coloque-as as batatas cortadas por cima da salada de vagem e tomate na tigela. Complemente com o molho brie e sirva na sequência.