Sopa de Abóbora
Antes de mais nada, lembro de comer esta deliciosa sopa durante o inverno. Ela tem um sabor muito gostoso puxado para o doce, porém se você não gosta do sabor muito adocicado, dá para acrescentar um pouquinho mais de sal e assim dá uma quebrada no sabor. Esta receita de sopa de abóbora é muito fácil e rápida de fazer e o melhor, é feita com poucos ingredientes e que fica com o caldo bem encorpado. Do jeito que gosto.
Para esta deliciosa sopa de abóbora, usaremos a abóbora cabotiá. Indico você compra-la já descascada para evitar o trabalho, já que ela tem uma casca um pouco dura.
A abóbora cabotiá, tem muitos benefícios para a saúde e para sua imunidade. Então podemos afirmar que este caldo é muito nutritivo para nossa saúde.
Com a finalidade de mostrar alguns benefícios da abobora cabotiá que vai na sopa, quero te mostrar quão nutritiva ela é.
Benefícios da Abóbora
- É ótima para a visão por ser rica em betacaroteno;
- Regula a pressão arterial por conter potássio;
- Ajuda na manutenção correta do colesterol devido às fibras;
- Auxilia na proteção do sistema cardiovascular, graças às vitaminas e nutrientes que apresenta;
- Fortalece o sistema imunológico, pela riqueza em vitamina C e betacaroteno;
- Possui ação antioxidante, poucas calorias e muita água, ajudando no emagrecimento;
- Contribui para a produção de serotonina, combatendo à insônia, à irritabilidade e à depressão.
Aliás, esta deliciosa sopa de inverno tem vários benefícios para a sua saúde e surpreendentemente é fácil de fazer. Não perca tempo e prepare esta deliciosa receita.
Em resumo, você também pode separar em porções e congelar para a semana.
Ainda se você quiser um acompanhamento para esta deliciosa receita de sopa de abóbora, você pode fazer um PÃO INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR, ou então comprar um pão italiano para degustar junto do caldo.
Se você é fã de queijo, pode colocar de acompanhamento ou então colocar uma salsinha fresca em cima da sopa para dar aquele gostinho extra no caldo.
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Descrição
Para esta deliciosa sopa de abóbora, usaremos a abóbora cabotiá. Indico você compra-la já descascada para evitar o trabalho, já que ela tem uma casca um pouco dura.
Ingredientes sopa de Abóbora
Como fazer sopa de abóbora
Coloque um pouco de azeite no fundo de uma panela de pressão.
Descasque uma cebola média e 5 dentes de alho, corte em rodelas (tiras) e coloque na panela de pressão sem a tampa (sem pressão). Refogue ao fogo baixo.
Normalmente eu compro a abóbora cabotiá descascada, pois a casca dela é um pouco dura e difícil de descascar. Agora se você comprou a abóbora cabotiá inteira, Descasque, pique em cubos e coloque na panela de pressão sem a tampa (sem pressão) e mexa bem em fogo baixo. Se você já comprou descascada, limpa e picada, é só colocar na panela de pressão.
Adicione água até encobrir a abóbora cabotiá, mas tome cuidado para não atingir o limite máximo da panela de pressão. Coloque a tampa na panela para que dê pressão e deixe no fogo baixo por 30 minutos após a panela começar a "chiar".
Após os 30 minutos na pressão, desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha da panela (não levante o pino para adiantar o processo).
Caso o caldo da sopa de abóbora cabotiá tenha ficado muito grosso, adicione um pouco de água morna, mas caso o caldo da sopa tenha ficado muito aguado, leve novamente ao fogo na panela (sem pressão) e deixe ferver por alguns minutos até a água evaporar o excesso de água. Caso queira, pode bater no liquidificador, porém eu gosto dela com este aspecto mais fibroso, eu apenas amasso um pouco com a concha dentro da panela de pressão.
Prove para ver se precisa adicionar sal a gosto e sirva a sopa. Você pode servir junto com um pão italiano, croutons, queijo ralado ou colocar salsinha fresca em cima da sopa para dar um sabor extra.
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