Bolo de fubá com goiabada é sucesso em qualquer ocasião, seja em um dia chuvoso ou naquele café da tarde. Bolo de fubá vai bem com tudo!
Dicas para fazer um bolo de fubá fofinho: use açúcar refinado e peneirado, escolha uma farinha de milho muito fina e a mais importante é untar a forma apenas com manteiga.
O Bolo de Fubá surgiu no período Colonial onde era muito caro e difícil o acesso a farinha de trigo, fazendo a farinha de milho popular e dando origem a esta delícia.
Prep: 20 Min
3 ovos inteiros 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida 1 xícara de açúcar refinado 1 xícara de leite morno 1 xícara de farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de fubá 1 colher de fermento em pó goiabada
COZI: 50 Min
INGREDIENTES
Corte a goiabada em pedaços pequenos e passe no fubá. A quantidade de goiabada vai depender do tamanho da forma que você escolher. Não exagere pois isso pode afetar no crescimento e na maciez do bolo. Nesse caso, menos é mais.
Pré aqueça o forno em 200ºC. Em uma batedeira, acrescente todos os ingredientes líquidos: os ovos (gemas e claras), a manteiga derretida e o leite morno. Na sequência, acrescente o açúcar e bata por cinco minutos em potência baixa.
Acrescente o fubá e farinha de trigo. Mexa a massa com uma colher antes de iniciar a batedeira para que os ingredientes sejam incorporados à massa. Bata por 10 minutos em potência alta. Enquanto isso, unte a forma com manteiga.
Passados os 10 minutos, acrescente o fermento e transfira a massa para a forma untada e vá jogando delicadamente os pedaços de goiabada por cima da massa. Não há problema se eles começarem a afundar.
Leve ao forno pré aquecido. O tempo de cozimento é de 50 minutos a uma temperatura de 200ºC. Quando estiver próximo de atingir 50 minutos de cozimento, fure o bolo com o auxílio de uma faca. Se ela sair limpa, é sinal que o bolo está cozido e você pode desligar o forno.