Essa receita de ragu de carne é muito suculenta e é a base para muitas outras receitas!
COZINH AZ
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Ragu de carne é muito versátil, pois combina perfeitamente com pratos como polenta mole, no molho para macarrão, com batatas assadas, no recheio do pastel, ou como recheio de sanduíche.
O que é Ragu de carne?
Ragu é uma forma de preparo da carne, que preserva o seu sabor e textura, garantindo receitas de alta qualidade.
Como preparar Ragu?
Esse prato pode ser preparado com diversos tipos de carnes, como músculo, contrafilé, cordeiro, peixe, costela e porco. Confira a receita a seguir
Ingredientes
650g de ossobuco1 cebola grande1 copo de água quente350 ml de vinho tinto secoazeite a gostosal a gosto
Pode substituir o ossobuco por: Paleta, peito ou músculo
Preparo
Corte a cebola em fatias grossas
Coloque na panela de pressão sem a tampa
Doure a cebola e acrescente a carne
Adicione o vinho tinto seco
Coloque para cozinhar na pressão por 40 minutos
Retire da panela e separe o osso da carne
Bata a carne no processador
Caso esteja aguado, volte na panela e cozinhe sem a tampa