A Pavlova de Frutas Vermelhas é uma sobremesa que encanta tanto pelo paladar quanto pela aparência. Com origem na Nova Zelândia, esta delícia leva o nome da bailarina russa Anna Pavlova, que visitou o país nos anos 1920. A sobremesa foi criada em sua homenagem, e sua leveza e delicadeza são comparadas à performance da bailarina no palco.
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Descrição
A Pavlova de Frutas Vermelhas é perfeita para servir em ocasiões especiais, pois além de deliciosa, é uma sobremesa que impressiona pela beleza. Sirva em temperatura ambiente e surpreenda seus convidados!
Ingredientes
Para o merengue
Para o recheio
Modo de preparo da Pavlova
Preparando o Merengue
Preaqueça o forno a 180°C.
Forre uma assadeira com papel-manteiga. Faça um círculo no papel, usando como molde uma assadeira redonda.
Bata as claras e o sal na batedeira em velocidade média até formarem picos firmes. Isso deve levar cerca de 2 minutos.
Aumente a velocidade para médio-alta e bata por mais 2 a 3 minutos, até o merengue ficar bem firme, mas não seco.
Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Aumente a velocidade para alta e continue batendo por mais 3 a 5 minutos.
Despeje cuidadosamente o amido de milho, o vinagre e o extrato de baunilha sobre o merengue e misture delicadamente.
Coloque o merengue sobre o círculo de papel na assadeira e leve ao forno.
Assando o Merengue
Asse no forno a 180°C, por 1 hora.
Desligue o forno, mas deixe o merengue repousar no forno por cerca de mais 1 hora.
Preparando o Recheio
Bata o creme de leite em ponto de chantilly.
Espalhe o chantilly sobre o merengue já frio.
Decore com as frutas vermelhas.
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