Torta de Nozes

Torta de Nozes: Deliciosa e Repleta de Sabor
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torta de nozes

A torta de nozes é uma sobremesa icônica que combina a textura crocante das nozes com a doçura do merengue e do recheio cremoso. Esta delícia é perfeita para servir em festas ou simplesmente para satisfazer um desejo de doce. Vamos mergulhar no universo desta torta e aprender a prepará-la passo a passo.

Armazenamento e conservação

Se sobrar torta, guarde-a em um recipiente hermético na geladeira. Ela se conservará bem por até 3 dias. Lembre-se de que a torta deve ser mantida refrigerada para evitar que o creme azede.

Variações da receita de torta de nozes

Existem muitas variações desta receita que você pode experimentar. Por exemplo, você pode adicionar chocolate à massa para uma torta de nozes e chocolate, ou substituir o leite de coco por creme de leite para um sabor mais suave.

Conclusão

Aprender a preparar uma torta de nozes pode parecer um desafio à primeira vista, mas com paciência e prática, você pode dominar esta receita e impressionar seus convidados com uma sobremesa deliciosa e sofisticada. Agora é sua vez de tentar!

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Torta de Nozes

Prep 30 min Coz 90 min Tempo Total 2 hrs Nível: Médio Temp: 180  °C Rende: 10 Estação: todo o ano
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Descrição

Esta torta de nozes é ideal para oferecer aos convidados em uma festa, ou simplesmente para desfrutar de uma sobremesa deliciosa e rica em sabor.

Ingredientes

Ingredientes da massa

Ingredientes do Recheio

Ingredientes do Recheio

Modo de preparo

Preparo da Massa

  1. Aqueça o forno a 180 ºC. Unte duas assadeiras redondas com manteiga (usei forma de 30cm).

  2. Unte as formas e polvilhe farinha por cima.

  3. Peneire o açúcar sobre uma tigela, garantindo que não haja grumos. Em outra tigela, misture as nozes moídas com a farinha de rosca.

  4. Quebre um ovo de cada vez, separando as claras das gemas.

  5. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, e adicione o açúcar aos poucos, até formar um creme fofo e brilhante.

  6. Misture o creme de ovos com a mistura de nozes e farinha, e divida a massa nas duas assadeiras.

  7. Asse por cerca de 30 minutos. Use um palito para verificar se a massa está pronta.

Preparo do recheio

  1. Em uma panela, misture a água e o açúcar até dissolver.

  2. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que a calda atinja o ponto de fio.

  3. Passe as gemas pela peneira, junte o leite de coco e as gemas à calda e misture bem.

  4. Volte a panela ao fogo baixo e mexa por cerca de 10 minutos ou até engrossar.

  5. Transfira para uma tigela e deixe amornar antes de levar para a geladeira.

Preparo da Cobertura

  1. Leve uma panela com água ao fogo médio para o banho-maria.

  2. Em uma tigela, misture as claras e o açúcar, mexa por cerca de 4 minutos, até ficar liso.

  3. Bata em uma batedeira por cerca de 10 minutos, até esfriar e formar um merengue firme e brilhante.

Montagem da Torta

  1. Desenforme um dos bolos e transfira para o prato de servir.

  2. Espalhe toda a baba de moça (recheio) sobre o bolo, deixando 1 cm da borda livre.

  3. Cubra com o outro bolo e espalhe uma camada fina de merengue sobre toda a superfície do bolo.

  4. Decore com o restante do merengue, formando picos com as costas da colher.

Segredos da receita

  • Assegure-se de que todos os ingredientes estão na temperatura ambiente antes de começar.
  • Ao bater as claras em neve, comece em velocidade baixa e aumente gradualmente para obter a textura perfeita.
  • Ao preparar o recheio, lembre-se que o creme engrossa ao esfriar. Ele deve sair da panela com consistência de mingau.
  • Ao montar a torta, deixe 1 cm da borda livre ao espalhar o recheio. Isso evitará que o recheio escorra.
Palavras Chave: Torta de Nozes
pedro ongaratto

Pedro

Sou a voz, autor e criador por trás do Cozinha AZ. O que começou como um hobby casual há 8 anos. Como pai, marido e amante da boa culinária gosto de compartilhar receitas fáceis para uma vida real e cotidiana.

Mangia che te fa bene!