A torta de nozes é uma sobremesa icônica que combina a textura crocante das nozes com a doçura do merengue e do recheio cremoso. Esta delícia é perfeita para servir em festas ou simplesmente para satisfazer um desejo de doce. Vamos mergulhar no universo desta torta e aprender a prepará-la passo a passo.
Armazenamento e conservação
Se sobrar torta, guarde-a em um recipiente hermético na geladeira. Ela se conservará bem por até 3 dias. Lembre-se de que a torta deve ser mantida refrigerada para evitar que o creme azede.
Variações da receita de torta de nozes
Existem muitas variações desta receita que você pode experimentar. Por exemplo, você pode adicionar chocolate à massa para uma torta de nozes e chocolate, ou substituir o leite de coco por creme de leite para um sabor mais suave.
Conclusão
Aprender a preparar uma torta de nozes pode parecer um desafio à primeira vista, mas com paciência e prática, você pode dominar esta receita e impressionar seus convidados com uma sobremesa deliciosa e sofisticada. Agora é sua vez de tentar!
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Descrição
Esta torta de nozes é ideal para oferecer aos convidados em uma festa, ou simplesmente para desfrutar de uma sobremesa deliciosa e rica em sabor.
Ingredientes
Ingredientes da massa
Ingredientes do Recheio
Ingredientes do Recheio
Modo de preparo
Preparo da Massa
Aqueça o forno a 180 ºC. Unte duas assadeiras redondas com manteiga (usei forma de 30cm).
Unte as formas e polvilhe farinha por cima.
Peneire o açúcar sobre uma tigela, garantindo que não haja grumos. Em outra tigela, misture as nozes moídas com a farinha de rosca.
Quebre um ovo de cada vez, separando as claras das gemas.
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, e adicione o açúcar aos poucos, até formar um creme fofo e brilhante.
Misture o creme de ovos com a mistura de nozes e farinha, e divida a massa nas duas assadeiras.
Asse por cerca de 30 minutos. Use um palito para verificar se a massa está pronta.
Preparo do recheio
Em uma panela, misture a água e o açúcar até dissolver.
Cozinhe por cerca de 20 minutos, até que a calda atinja o ponto de fio.
Passe as gemas pela peneira, junte o leite de coco e as gemas à calda e misture bem.
Volte a panela ao fogo baixo e mexa por cerca de 10 minutos ou até engrossar.
Transfira para uma tigela e deixe amornar antes de levar para a geladeira.
Preparo da Cobertura
Leve uma panela com água ao fogo médio para o banho-maria.
Em uma tigela, misture as claras e o açúcar, mexa por cerca de 4 minutos, até ficar liso.
Bata em uma batedeira por cerca de 10 minutos, até esfriar e formar um merengue firme e brilhante.
Montagem da Torta
Desenforme um dos bolos e transfira para o prato de servir.
Espalhe toda a baba de moça (recheio) sobre o bolo, deixando 1 cm da borda livre.
Cubra com o outro bolo e espalhe uma camada fina de merengue sobre toda a superfície do bolo.
Decore com o restante do merengue, formando picos com as costas da colher.
Segredos da receita
- Assegure-se de que todos os ingredientes estão na temperatura ambiente antes de começar.
- Ao bater as claras em neve, comece em velocidade baixa e aumente gradualmente para obter a textura perfeita.
- Ao preparar o recheio, lembre-se que o creme engrossa ao esfriar. Ele deve sair da panela com consistência de mingau.
- Ao montar a torta, deixe 1 cm da borda livre ao espalhar o recheio. Isso evitará que o recheio escorra.
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