Batata doce caramelizada

Como fazer batata doce caramelizada? Um jeito diferente de fazer batata doce.
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Batata doce caramelizada

Essa receita de batata doce caramelizada é muito simples de fazer e um ótimo acompanhamento para carne vermelha, principalmente para churrasco. Ela pode ser servida quente ou fria.

Se você desejar servi-la fria e a calda ficar muito dura, volte a receita ao fogo, adicione mais água (sempre quente) e então deixe esfriar novamente antes de servir.

Para essa receita de batata doce caramelizada rápida especificamente, prefira a batata doce de casca arroxeada. Ela é branca/amarelada por dentro, mas sua casca é de uma tonalidade que varia entre o rosa e o roxo. Ela tem uma concentração maior de açúcar e uma textura mais enxuta, o que é ideal para essa receita.

Qual batata doce é melhor para esta receita?

Para essa batata doce caramelizada simples prefira batatas doce com formato mais arredondado e menos alongado. Esse formato vai ajudar você a fazer pedaços mais uniformes e a apresentação do seu prato vai conquistar os seus convidados pelos olhos.

Apresentação do prato

Para apresentar seu prato de uma forma bacana, tente contar as batatas doce em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho.

Atenção com o caramelo, pois quando ele fica no fogo por muito tempo, ele pode adquirir uma cor muito escura e até queimar. Caso isso acontece, um gosto amargo é desprendido e pode estragar toda a receita.

Conclusão

A batata doce simples é um ótimo prato para ser servido acompanhado de carne vermelha, pois é delicioso para o seu almoço ou jantar. Com esta receita simples do Cozinha AZ, você pode fazer sempre uma batata doce, então, o que você está esperando? Experimente esta deliciosa receita hoje mesmo!

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Batata doce caramelizada

Prep 5 mins Coz 15 mins Tempo Total 20 mins Nível: Fácil Temp: 80  °C Rende: 4 Estação: todo o ano
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Descrição

Essa receita de batata doce caramelizada é muito simples de fazer e um ótimo acompanhamento para carne vermelha, principalmente para churrasco. Ela pode ser servida quente ou fria.

Ingredientes

Como fazer batata doce caramelizada

  1. Coloque para esquentar uma quantidade de cerca de 2 xícaras de água.

  2. Descasque as batatas doce e corte em tamanhos médios com, no mínimo, um dedo de espessura. Para apresentar seu prato de uma forma bacana, tente contar as batatas doce em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho.

  3. Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e em fogo baixo comece a caramelizar o açúcar. Assim que a cor do açúcar mudar para um caramelo claro, apague o fogo. Quando o caramelo fica no fogo por muito tempo, ele pode adquirir uma cor muito escura e até queimar. Quando isso acontece, um gosto amargo é desprendido e pode estragar toda a receita.

  4. Nessa mesma panela, adicione os pedaços de batata doce e um pouco de água quente para soltar o caramelo. Nessa hora, tampe a panela para que a batata cozinhe melhor e mais rápido.

  5. Aos poucos, verifique com um garfo a consistência da batata. Se a água secar, adicione mais uma quantidade até que a batata esteja devidamente cozida.

  6. Quando a batata estiver suficientemente mole e o açúcar se tornar uma calda, desligue o fogo e transfira a sua receita para um refratário.

Segredos da receita

Apresentação do prato

Para apresentar seu prato de uma forma bacana, tente contar as batatas doce em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho.

Atenção com o caramelo, pois quando ele fica no fogo por muito tempo, ele pode adquirir uma cor muito escura e até queimar. Caso isso acontece, um gosto amargo é desprendido e pode estragar toda a receita.

Palavras Chave: batata caramelizada
pedro ongaratto

Pedro

Sou a voz, autor e criador por trás do Cozinha AZ. O que começou como um hobby casual há 8 anos. Como pai, marido e amante da boa culinária gosto de compartilhar receitas fáceis para uma vida real e cotidiana.

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