Deliciosa receita de Bolo Red Velvet.
Dica para o Red Velvet, acrescente morango na cobertura do bolo.
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Ingredientes
Massa do Red Velvet
Recheio e Cobertura
Modo de preparo
Massa
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Em um recipiente, combine o leite com o suco de limão. Deixe repousar até talhar.
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Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
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Ainda com a batedeira ligada, acrescente os ovos, um por um. Em seguida, adicione a baunilha.
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Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo, o Chocolatae em Pó e o fermento.
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Com a batedeira em velocidade baixa, intercale a adição do leite talhado com os ingredientes secos peneirados.
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Adicione o corante alimentar e misture bem até a massa ficar com uma cor vermelha intensa. Se necessário, adicione mais corante.
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Despeje a mistura em três formas redondas (20 cm de diâmetro) forradas com papel manteiga e leve ao forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 50 minutos.
Recheio e Cobertura
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Na batedeira, bata o cream cheese com a manteiga até obter um creme liso.
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Adicione o extrato de baunilha e bata novamente.
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Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata até obter uma mistura homogênea. Leve à geladeira.
Montagem
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Quando a massa estiver fria, corte-a horizontalmente em 3 partes.
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Use a própria forma que assou o bolo para montá-lo. Coloque uma parte da massa e adicione uma camada de recheio. Repita o processo com a segunda massa e mais recheio, finalizando com a última massa. Leve ao freezer por cerca de 1 hora.
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Desenforme o bolo e cubra-o com a cobertura. Decore com farelos do próprio bolo e frutas vermelhas.
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