Ingredientes
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3 colheres (sopa) de farinha de trigo
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1 litro de leite gelado
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3 colheres (sopa) de manteiga
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1 pitada de noz-moscada
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a gosto sal
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a gosto pimenta-do-reino
Saiba Mais
Receita de Molho Branco (Bechamel)
A receita de molho branco (bechamel), é originária da culinária francesa e é um molho que se obtém cozinhando a farinha de trigo (ou amido de milho) em manteiga e depois diluindo essa mistura com leite.
Como deve ser o molho branco
Em princípio, o molho bechamel ou molho branco, deve ter coloração marfim, aparência de creme e o sabor não pode ter gosto de farinha crua.
Além disso, depois de cozido, deve ser temperado de acordo com os alimentos que irá acompanhar.
Molho branco é a base de muitos pratos
O molho branco, é ainda base de muitos outros molhos, sopas, cremes, recheios e souflés, por isso a importância de saber uma ótima receita de molho branco para acompanhar seus deliciosos pratos.
Dica
Caso durante o preparo do molho branco ele venha empelotar, pode usar o liquidificador para ajudar a dissolver bem, depois que bater bem é só voltar para a panela e esquentar.
Este molho é ótimo para utilizar na lasanha, macarrão, sobre panqueca e entre outras deliciosas receitas que você encontra aqui no COZINHA AZ.
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