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Molho Branco (BECHAMEL)

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Ingredientes

Ajustar Porções:
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite gelado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de noz-moscada
a gosto sal
a gosto pimenta-do-reino

Molho Branco (BECHAMEL)

Receita de molho branco (bechamel)

Cozinha:

Modo de Preparo

1
Feito

Primeiramente, utilize uma panela grande e derreta a manteiga.

2
Feito
2 minutos

Adicione a farinha peneirada e mexa com bastante vontade com a colher de pau, cerca de 2 minutos.

3
Feito

Adicione o leite gelado de uma vez e misture bem com o FOUET, até levantar fervura.

4
Feito
10 minutos

Agora abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

5
Feito

Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.

Ingredientes

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Receita de Molho Branco (Bechamel)

A receita de molho branco (bechamel), é originária da culinária francesa e é um molho que se obtém cozinhando a farinha de trigo (ou amido de milho) em manteiga e depois diluindo essa mistura com leite.

Como deve ser o molho branco

Em princípio, o molho bechamel ou molho branco, deve ter coloração marfim, aparência de creme e o sabor não pode ter gosto de farinha crua.

Além disso, depois de cozido, deve ser temperado de acordo com os alimentos que irá acompanhar.

Molho branco é a base de muitos pratos

O molho branco, é ainda base de muitos outros molhos, sopas, cremes, recheios e souflés, por isso a importância de saber uma ótima receita de molho branco para acompanhar seus deliciosos pratos.

Dica

Caso durante o preparo do molho branco ele venha empelotar, pode usar o liquidificador para ajudar a dissolver bem, depois que bater bem é só voltar para a panela e esquentar.

Este molho é ótimo para utilizar na lasanha, macarrão, sobre panqueca e entre outras deliciosas receitas que você encontra aqui no COZINHA AZ.

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Cozinha AZ

Comentários da Receita

Classificação Média:
(5)
Todos comentários : 3
Cozinha AZ

DELICIOSA!!!

massa de panqueca simples
anterior
Massa de Panqueca Simples
pudim de leite condensado
próximo
Pudim de leite condensado
massa de panqueca simples
anterior
Massa de Panqueca Simples
pudim de leite condensado
próximo
Pudim de leite condensado

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