Molho Branco (BECHAMEL)

Receita de Molho Branco (BECHAMEL)
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receita de molho branco

Receita de Molho Branco (Bechamel)

A receita de molho branco (bechamel), é originária da culinária francesa e é um molho que se obtém cozinhando a farinha de trigo (ou amido de milho) em manteiga e depois diluindo essa mistura com leite.

Como deve ser o molho branco

Em princípio, o molho bechamel ou molho branco, deve ter coloração marfim, aparência de creme e o sabor não pode ter gosto de farinha crua.

Além disso, depois de cozido, deve ser temperado de acordo com os alimentos que irá acompanhar.

Molho branco é a base de muitos pratos

O molho branco, é ainda base de muitos outros molhos, sopas, cremes, recheios e souflés, por isso a importância de saber uma ótima receita de molho branco para acompanhar seus deliciosos pratos.

Dicas

Este molho é ótimo para utilizar na lasanha, macarrão, sobre panqueca e entre outras deliciosas receitas que você encontra aqui no COZINHA AZ.

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Molho Branco (BECHAMEL)

Prep 5 mins Coz 10 mins Tempo Total 15 mins Nível: Fácil Temp: 80  °C Rende: 4 Estação: todo o ano
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Descrição

O molho branco, é ainda base de muitos outros molhos, sopas, cremes, recheios e souflés, por isso a importância de saber uma ótima receita de molho branco para acompanhar seus deliciosos pratos.

Ingredientes molho branco

Como fazer molho branco bechamel

  1. Primeiramente, utilize uma panela grande e derreta a manteiga.

  2. Adicione a farinha peneirada e mexa com bastante vontade com a colher de pau, cerca de 2 minutos.

  3. Adicione o leite gelado de uma vez e misture bem com o FOUET, até levantar fervura.

  4. Agora abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

  5. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.

Segredos da receita

Caso durante o preparo do molho branco ele venha empelotar, pode usar o liquidificador para ajudar a dissolver bem, depois que bater bem é só voltar para a panela e esquentar.

Palavras Chave: molho branco, molho bechamel, receita de molho branco
pedro ongaratto

Pedro

Sou a voz, autor e criador por trás do Cozinha AZ. O que começou como um hobby casual há 8 anos. Como pai, marido e amante da boa culinária gosto de compartilhar receitas fáceis para uma vida real e cotidiana.

Mangia che te fa bene! 

 

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