Ingredientes
-
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
-
1 litro de leite gelado
-
3 colheres (sopa) de manteiga
-
1 pitada de noz-moscada
-
a gosto sal
-
a gosto pimenta-do-reino
Instruções
Receita de Molho Branco (Bechamel)
A receita de molho branco (bechamel), é originária da culinária francesa e é um molho que se obtém cozinhando a farinha de trigo (ou amido de milho) em manteiga e depois diluindo essa mistura com leite.
Como deve ser o molho branco
Em princípio, o molho bechamel ou molho branco, deve ter coloração marfim, aparência de creme e o sabor não pode ter gosto de farinha crua.
Além disso, depois de cozido, deve ser temperado de acordo com os alimentos que irá acompanhar.
Molho branco é a base de muitos pratos
O molho branco, é ainda base de muitos outros molhos, sopas, cremes, recheios e souflés, por isso a importância de saber uma ótima receita de molho branco para acompanhar seus deliciosos pratos.
Dica
Caso durante o preparo do molho branco ele venha empelotar, pode usar o liquidificador para ajudar a dissolver bem, depois que bater bem é só voltar para a panela e esquentar.
Este molho é ótimo para utilizar na lasanha, macarrão, sobre panqueca e entre outras deliciosas receitas que você encontra aqui no COZINHA AZ.
Não esqueça de seguir nosso INSTAGRAM ou participar de nossa lista do TELEGRAM. Lá, recebe receitas exclusivas e gratuitamente primeiro.
Conheça outras receitas que funcionam do COZINHA AZ
Deixe sua avaliação de nossa receita de massa de panqueca, curta, comente e compartilhe, pois só assim você ajuda o COZINHA AZ a crescer cada vez mais.
Passos
|
1
Feito
|
Primeiramente, utilize uma panela grande e derreta a manteiga. |
|
2
Feito
2 minutos
|
Adicione a farinha peneirada e mexa com bastante vontade com a colher de pau, cerca de 2 minutos. |
|
3
Feito
|
Adicione o leite gelado de uma vez e misture bem com o FOUET, até levantar fervura. |
|
4
Feito
10 minutos
|
Agora abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. |
|
5
Feito
|
Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. |
