Molho Branco (BECHAMEL)

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Molho Branco (BECHAMEL)

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Ingredientes

Ajustar Porções:
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite gelado
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de noz-moscada
a gosto sal
a gosto pimenta-do-reino
Características:
    Cozinha:

    Receita de molho branco (bechamel)

    • rapidinho
    • Serve 4
    • Fácil

    Ingredientes

    Instruções

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    Receita de Molho Branco (Bechamel)

    A receita de molho branco (bechamel), é originária da culinária francesa e é um molho que se obtém cozinhando a farinha de trigo (ou amido de milho) em manteiga e depois diluindo essa mistura com leite.

    Como deve ser o molho branco

    Em princípio, o molho bechamel ou molho branco, deve ter coloração marfim, aparência de creme e o sabor não pode ter gosto de farinha crua.

    Além disso, depois de cozido, deve ser temperado de acordo com os alimentos que irá acompanhar.

    Molho branco é a base de muitos pratos

    O molho branco, é ainda base de muitos outros molhos, sopas, cremes, recheios e souflés, por isso a importância de saber uma ótima receita de molho branco para acompanhar seus deliciosos pratos.

    Dica

    Caso durante o preparo do molho branco ele venha empelotar, pode usar o liquidificador para ajudar a dissolver bem, depois que bater bem é só voltar para a panela e esquentar.

    Este molho é ótimo para utilizar na lasanha, macarrão, sobre panqueca e entre outras deliciosas receitas que você encontra aqui no COZINHA AZ.

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    Passos

    1
    Feito

    Primeiramente, utilize uma panela grande e derreta a manteiga.

    2
    Feito
    2 minutos

    Adicione a farinha peneirada e mexa com bastante vontade com a colher de pau, cerca de 2 minutos.

    3
    Feito

    Adicione o leite gelado de uma vez e misture bem com o FOUET, até levantar fervura.

    4
    Feito
    10 minutos

    Agora abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

    5
    Feito

    Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.

    Cozinha AZ

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    Comentários da Receita

    Classificação Média:
    (5)
    Todos comentários : 1
    Cozinha AZ

    Muito Bom

    massa de panqueca simples
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    Massa de Panqueca Simples
    pudim de leite condensado
    próximo
    Pudim de leite condensado
    massa de panqueca simples
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    Massa de Panqueca Simples
    pudim de leite condensado
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    Pudim de leite condensado

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