Salada Caesar com frango

Salada Caesar com frango
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salada Caesar

Normalmente, a salada Caesar é muito gordurosa, em parte por causa da quantidade de azeite do molho. Nesta versão de Salada Caesar com frango do Cozinha AZ, iremos fazer uma receita mais saudável. Uma parte do azeite, substituímos por iogurte e o resultado é tão gostoso quanto ao molho tradicional.

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Salada Caesar com frango

Prep 30 mins Coz 20 mins Tempo Total 50 mins Nível: Fácil Temp: 200  °C Rende: 4 Calorias: 382
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Descrição

Salada Caesar com pedaços de frangos macios, vagem, croûtons de anchova envolvidos num molho leve e cremoso.

Ingredientes da salada Caesar

Salada Caesar

Molho para Salada Caesar

Como fazer salada Caesar

  1. Preaqueça o forno a 200ºC. Cozinhe as vagens numa panela com água fervente por 3 minutos ou até que amaciem (caso prefira, pode cozinhar no vapor.) Escorra e resfrie-as sob água fria corrente. Corte as vagens ao meio e coloque-as numa saladeira grande. Adicione o alface rasgado, a endívia, o aipo e o frango (já assado em pedaços). Reserve na geladeira.

  2. Coloque o ovo numa panela, cubra com água fria e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 12 minutos.

  3. Enquanto isso, transfira as anchovas para uma tigela com óleo da conserva (cerca de 1 colher de sopa). Junte o alho e amasse com um garfo, formando uma pasta. Espalhe uma camada fina sobre um dos lados de cada fatia da baguete. Arrume numa assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que os pães estejam crocantes e dourados. Espere esfriar um pouco e parta-os em cubos.

  4. Enquanto os pães estão no forno, prepare o molho Caesar. Bata a mostarda, o azeite, o vinagre, o iogurte, o açúcar, o molho inglês e a pimenta do reino. Esfrie o ovo cozido em água fria corrente, descasque e pique. Misture ao molho.

  5. Regue a salada gelada com metade do molho e misture para envolver todos os ingredientes. Adicione os pedacinhos de pão e misture novamente. crescente o restante do molho e polvilhe com o queijo parmesão. Sirva imediatamente.

Informação Nutricional

Porções 1


Por porção
Calorias 382kcal
% Valor diário *
Gordura total 19g30%
Gordura saturada 4g20%
Carboidrato total 23g8%
Fibra alimentar 4.26g18%
Açúcar 5g
Proteina 37g74%

* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas. Consulte sempre um médico ou nutricionista.

Palavras Chave: salada ceaser, salada ceaser com frango, salada com iogurte
pedro ongaratto

Pedro

Sou a voz, autor e criador por trás do Cozinha AZ. O que começou como um hobby casual há 8 anos. Como pai, marido e amante da boa culinária gosto de compartilhar receitas fáceis para uma vida real e cotidiana.

Mangia che te fa bene! 

 

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