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Suflê de chocolate e avelã

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Ingredientes

Ajustar Porções:
2 colheres de chá de manteiga sem sal
30 g de biscoitos aveia esfarelados
240 ml de leite
1/2 colher de café extrato de baunilha
3 colheres de sopa de maisena
55 g de amêndoas moídas
100 g de chocolate 70% cacau
2 gemas
1 colher de sopa de licor de avelãs
4 claras
1 pitada de sal
85 g de açúcar
500 g de morangos cortados
1 colher de sopa de açúcar confeiteiro para polvilhar

Suflê de chocolate e avelã

Receita de suflê de chocolate com avelãs e licor de amêndoas

Suflê de chocolate de forno

Características:
  • Quente
Cozinha:

Modo de Preparo

1
Feito

Pré aqueça o forno em 180ºC e unte com manteiga 6 forminhas. Após untar, forre as formas com o farelo do biscoito de aveia.

2
Feito

Adicione em uma panela o leite e o extrato de baunilha e leve ao fogo médio. Assim que ferver, desligue o fogo.

3
Feito

Em uma tigela, adicione as avelãs moídas e coloque um pouco do leite quente (uma colher de sopa por vez), assim formará uma massa grossa. Depois da massa formada, adicione mais leite até obter uma mistura homogênea.

4
Feito

Retorne a mistura na panela e deixe ferver por 3 minutos sem parar de mexer. A mistura deverá engrossar.

5
Feito

Retire a panela do fogo e adicione o chocolate 70% cacau picado. Cubra a panela com a ajuda de um pano e deixe descansar por 5 minutinhos ou até derreter todo o chocolate sozinho. Após o derretimento do chocolate, mexa bem com a ajuda de um fuê. Adicione as gemas uma por vez, o licor de amêndoas e bata bem.

6
Feito

Em uma batedeira, coloque as claras e a pitada de sal. Bata até formar clara em neve.

7
Feito

Acrescente uma colher de açúcar por vez na clara em neve sem desligar a batedeira, até ficar bem firme e consistente.

8
Feito

Desligue a batedeira e adicione a mistura de chocolate sobre a clara em neve. Com a ajuda de uma espátula de silicone, mexa delicadamente até a mistura ficar homogênea.

9
Feito

Transfira a mistura do suflê de chocolate para as tigelas untadas e preparadas e leve ao forno pré aquecido por 15 minutos, ou ficarem tostadinhos na superfície.

10
Feito

Você pode utilizar o açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima do suflê de chocolate com avelãs assim que retirar do forno. Sirva na sequência.

Ingredientes

Saiba Mais

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Suflê de chocolate

Nesta deliciosa receita de Suflê de chocolate francês com avelãs, você aprenderá como fazer um suflê co, baixo teor de gordura e com um ótimo chocolate de 70% cacau.

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Cozinha AZ

Comentários da Receita

Classificação Média:
(5)
Todos comentários : 1
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flan
anterior
Flan de banana e canela
vitamina de morango
próximo
Vitamina de morango com iogurte
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