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Macarrão de abobrinha com molho de tomate caseiro

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Ingredientes

Ajustar Porções:
1 cenoura médias
1 abobrinha italiana grande
500g de tomate
1 cebola média
2 dentes de alho
1 ramo de manjericão
pimenta a gosto
sal a gosto
azeite a gosto

Macarrão de abobrinha com molho de tomate caseiro

Espaguete de abobrinha com cenoura e molho caseiro

Macarrão de abobrinha com cenoura e molho de tomate caseiro

Características:
  • Quente
Cozinha:

Modo de Preparo

1
Feito

Faça uma marcação com a faca em formato de + na base do tomate. Em uma panela com água fervente coloque os tomates, e deixe cozinhar por 5 minutos.

2
Feito

Retire os tomates da água e depois que estiverem frios, retire as peles e as sementes. Pique as polpas em pedaços pequenos e reserve.

3
Feito

Em uma panela, refogue as cebolas cortadas em pedaços finos, o alho picado e junte os tomates picados. Tempere com sal, pimenta a gosto e misture bem. Deixe cozinhar em fogo médio até que os tomates estejam apurados.

4
Feito
5

Corte a abobrinha e a cenoura em formato de espaguete com ajuda de um cortador específico (mandoline).

5
Feito

Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e cozinhe a abobrinha e a cenoura, até diminuir de volume e secar a água que irá soltar. Mantenha a frigideira em fogo alto durante todo o processo.

6
Feito

Adicione o molho por cima do macarrão de abobrinha, decore com manjericão e sirva na sequência.

Ingredientes

Saiba Mais

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Macarrão de abobrinha

Essa receita de macarrão de abobrinha é muito saudável, pois a abobrinha e a cenoura são ricas em fibras, vitaminas e acumulam muitos benefícios.

Nessa receita rápida, você pode acrescentar uma passata de tomate ou fazer o molho rústico em casa, ou também pode utilizar somente a abobrinha ou acrescentar a cenoura conforme a receita.

Dicas cozinha az

Você pode usar os seguintes adicionais a esta receita: queijo tofu em cubos, queijo parmesão ralado, ricota em cubos, sardinha

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Cozinha AZ

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