Macarrão de abobrinha
Essa receita de macarrão de abobrinha é muito saudável, pois a abobrinha e a cenoura são ricas em fibras, vitaminas e acumulam muitos benefícios.
Nessa receita rápida, você pode acrescentar uma passata de tomate ou fazer o molho rústico em casa, ou também pode utilizar somente a abobrinha ou acrescentar a cenoura conforme a receita.
Dicas cozinha az
Você pode usar os seguintes adicionais a esta receita: queijo tofu em cubos, queijo parmesão ralado, ricota em cubos, sardinha
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Descrição
Essa receita de macarrão de abobrinha é muito saudável, pois a abobrinha e a cenoura são ricas em fibras, vitaminas e acumulam muitos benefícios.
Ingredientes
Como fazer macarrão de abobrinha
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Faça uma marcação com a faca em formato de + na base do tomate. Em uma panela com água fervente coloque os tomates, e deixe cozinhar por 5 minutos.
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Retire os tomates da água e depois que estiverem frios, retire as peles e as sementes. Pique as polpas em pedaços pequenos e reserve.
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Em uma panela, refogue as cebolas cortadas em pedaços finos, o alho picado e junte os tomates picados. Tempere com sal, pimenta a gosto e misture bem. Deixe cozinhar em fogo médio até que os tomates estejam apurados.
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Corte a abobrinha e a cenoura em formato de espaguete com ajuda de um cortador específico (mandoline).
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Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e cozinhe a abobrinha e a cenoura, até diminuir de volume e secar a água que irá soltar. Mantenha a frigideira em fogo alto durante todo o processo.
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Adicione o molho por cima do macarrão de abobrinha, decore com manjericão e sirva na sequência.
Segredos da receita
Você pode usar os seguintes adicionais a esta receita: queijo tofu em cubos, queijo parmesão ralado, ricota em cubos, sardinha
