Receita de Pastel de Belém Portuguesa
Estava procurando uma receita original de Pastel de Belém e acabei descobrindo uma receita tradicional incrível compartilhada por um talentoso cozinheiro português!
Decidi testar esta receita de pastel de Belém na minha cozinha e ela ficou incrível e não deu trabalho algum, pois usei massa folhada pronta. Então, foi basicamente cozinhar o recheio, modelar a massa na forminha e colocar no forno para assar e para a alegria do pessoal aqui em casa.
O resultado foi um pastel com massa douradinha e recheio super cremoso, então compartilho com você o passo a passo desta receita e os ingredientes necessários.
Passo a passo em vídeo (clique aqui)
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Descrição
Descubra o Sabor Autêntico: Receita Fácil de Pastel de Belém no Cozinha AZ!
Ingredientes
Como fazer pastel de Belém
Abra a massa folhada que irá usar no pastel de belém, retire o plástico que vem dentro dela e depois engole-a como rocambole. Caso a massa seja congelada, espere descongelar em temperatura ambiente.
Corte a massa que foi enrolada em pedaços de 2 cm.
Unte as forminhas. Coloque um pedaço da massa cortada em cada forma e vá apertando a massa com os dedos para que fique no formato da forma.
Em uma panela adicione a água, o açúcar, a canela e a casca de um limão e ferva por 7 minutos em fogo baixo. Após este tempo, retire o pau da canela e a casca do limão e reserve o liquido.
Em outra panela adicione a farinha de trigo, a maisena, o leite frio e misture bem. Leve ao fogo baixo e mexa até misturar bem sem ficar pedaços da farinha ou maisena. Em seguida, sem parar de mexer, adicione a calda que foi reservada e continue mexendo devagar para que não forme espuma em fogo baixo.
Retire a panela do fogo e adicione as gemas em fio sem parar de mexer.
Distribua esta mistura nas forminhas que foram moldadas com a massa folhada.
Leve ao fogo em uma temperatura de 240ºC por 25 minutos. Depois é só servir o pastel de belém que é mais gostoso quente.
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