Salada Waldorf

A salada Waldorf é uma salada clássica que leva o nome do famoso hotel Waldorf-Astoria, em Nova York, onde foi criada pela primeira vez no final do século XIX. É uma salada leve e refrescante feita com ingredientes frescos e saudáveis.

Além desses ingredientes principais, algumas variações da salada também podem incluir outros ingredientes opcionais, como uvas passas, carne, suco de limão, mostarda Dijon, mel, salsinha ou endro picado.

Como preparar a salada Waldorf

Para preparar a Waldorf, basta combinar todos os ingredientes em uma tigela e misturá-los delicadamente. A salada pode ser servida imediatamente ou refrigerada por um curto período para resfriar antes de servir.

A salada Waldorf é frequentemente servida como acompanhamento ou como prato principal leve. Sua combinação única de sabores e texturas tornou-a um clássico da culinária e continua a ser apreciada até hoje.

Dica

Você pode substituir o filé mignon por um contra filé sem gordura.

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Deliciosa

Salada Waldorf com carne

Prep 30 30 mins Coz 5 5 mins Tempo Total 35 mins Nível: Fácil Temp: 90  °C Rende: 8 Estação: todo o ano Dieta:

S Saudável

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Autor: Pedro Método: Mistura Culinária: Estados Unidos Refeição: Salada

Ingredientes

Porções

Salada Waldorf

• 2 bifes finos de filé mignon
• ¹⁄₂ colcha azeite de oliva
• 250 g rabanetes em fatias finas
• 3 cenouras raladas
• 1 pimentão amarelo cortado em rodelas e sem sementes
• 3 talos de aipo cortado em fatias
• 1 alho-poró cortado em fatias
• 30 g nozes
• 55 g uva passa sem caroço
• 2 maçãs pequenas
• 2 colcha suco de um limão
• 100 g rúcula
• 1 p sal
• 1 p sal

Molho

• 3 colcha mostarda em grãos
• 3 colcha maionese
• 3 colcha iogurte natural

Como fazer salada Waldorf

1. Tempere os filés com azeite e pimenta-do-reino.

2. Em uma frigideira antiaderente em fogo alto, cozinhe os filés por 3 minutos até ficarem ao ponto de seu agrado. Retire os filés da frigideira e reserve até esfriar, em torno de 15 minutos.

3. Enquanto isso vamos preparar o molho. Em uma tigela pequena, adicione a maionese, o iogurte e a mostarda. Mexa bem até misturar tudo.

4. Em uma tigela grande adicione os rabanetes, as cenouras, o pimentão amarelo, o aipo, o alho-poró, as nozes e as uvas passas. Fatie as maçãs e misture junto do suco de limão. Adicione metade do molho de mostarda e mexa bem até envolver todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Arrume a rúcula distribuindo-a em 4 pratos. Com a ajuda de uma colher, distribua em porções iguais a salada de maçã com legumes. Corte os filés em tiras bem finas e decore a salada por cima. Salpique o restante do molho em porções iguais nos pratos. Sirva a deliciosa salada waldorf com carne na sequência.

Palavras Chave: Salada Waldorf

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